週末、翌日も仕事でしたが午後からだったので、
出張から帰って来る夫と呑みに行く気満々だったのですが、
「ごめん、帰るの明日になった」との残念な電話・・・(-.-)
がっくりきて、ならば久々に家で軽く呑むか!!と言う事で、
お酒片手にじっくり煮込みをつくりました♪
もともと家では呑まない私達ですが、
夫が出張の時だけは、こうして一人を満喫しています(*^^)v
いつもはワインですが、いつも1本では足りず、かといって2本では多いし・・・
と迷うので、この日は普段呑まないサワー系を軽く♪
と思っていたのですが・・・
右下にご注目・・・
焼酎のお湯割りに代わってます。。。
と言うことで、作り方はざっくり＾＾
秋刀魚は塩をして、ワタを抜いて3等分に。
大根は適当な大きさに。
玉ねぎはみじん切りに。
①オリーブオイルで玉ねぎと秋刀魚を塩・こしょうで炒める。
②ホールトマトを加えて、タイム、ローリエを加えて煮込む。
（圧力鍋だと短時間で骨まで食べられるように出来ます！）
③大根を加えて、更に煮込む。
④最後にパルメザンチーズを加えパセリを散らして完成！
これではまたワインが呑みたくなってしまいます＾＾；
和の食材でイタリアン♪
皆様もいかがでしょうか（＾－＾）